Moeder Bartima
-De ziel achter Dapur Jiwa -
Wat mijn moeder op tafel zette, smaakte altijd. Zelfs de simpelste gerechten hadden iets bijzonders- alsof ze meer waren dan alleen eten. In haar keuken werd gekookt met gevoel, ervaring en een diep begrip van smaken. De deur stond altijd open. Iedereen kon mee-eten. Familie, buren, vrienden of onverwachte gasten: er was altijd plaats aan tafel. Eten betekende delen, zorgen en samen zijn.
Mijn moeder werd vaak gevraagd om te koken bij belangrijke momenten in het leven. Bij bruiloften en begrafenissen, kleinschalig maar ook groots. Door simpelweg te proeven wist zij feilloos welke kruiden nodig zijn. Ze gaf advies met rust en zekerheid.
Een echte chef-kok, puur op ervaring en intuïtie. Ze was hulpvaardig, sociaal en wijs.
Koken en bakken waren een vanzelfsprekend onderdeel van het leven- en wij hielpen graag mee. In die keuken leerden we niet alleen koken, maar ook samenwerken, luisteren en zorgen voor elkaar.
Dapur Jiwa draagt haar geest met zich mee. De warmte, de openheid en het koken vanuit het hart zijn wat ik van haar heb meegekregen- en wat ik vandaag met liefde doorgeef.
Ik neem je in huiselijke sfeer mee van kruiden en specerijen ruiken en proeven tot aan hoe recepten tot stand zijn gekomen en de hele ambiance door middel van muziek en 'aankleding' aansluitend aan de Indonesische cultuur. Dapur Jiwa biedt een unieke persoonlijke ervaring.
waWat maakt mijn workshop speciaal
Waurtahait: Geboortedorp van Moeder Bartima
Op de veranda van ons familiehuis
op Kei Besar (Grote Kei)
Binnen in ons familiehuis. Dit Familiehuis met groot stuk grond is gekocht door Mijn moeder en haar broer Oom Ben.
Fundering van het nieuwe huis van neef Markus. (De zoon van Oom Ben).
Deelname aan de workshop
Met jouw deelname draag je niet alleen bij aan een mooie en inspirerende dag, maar steun je ook mijn familie op de Kei eilanden (Zuidoost Molukken) waar mijn ouders vandaan komen.
Het bouwen van een huis is daar een langdurig en kostbaar proces. Bouwmaterialen zijn duur en niet altijd gemakkelijk verkrijgbaar. Een ander probleem waar mijn familie mee te kampen hebben is om hun kinderen te laten studeren. De kinderen laten studeren is alleen mogelijk met financiële steun van familie uit Nederland. Een deel van de opbrengst van deze workshops gaat daarom naar mijn familie, zodat zij stap voor stap hun huis kunnen realiseren en de kinderen kunnen laten studeren en werken aan een betere toekomst voor zichzelf en de familie.
Hartelijk dank voor jouw bijdrage❤️