Moeder Bartima

                                                                                                            -De ziel achter Dapur Jiwa-

 

Wat mijn moeder op tafel zette, smaakte altijd. Zelfs de simpelste gerechten hadden iets bijzonders- alsof ze meer waren dan alleen eten. In haar keuken werd gekookt met gevoel, ervaring en een diep begrip van smaken. De deur stond altijd open. Iedereen kon mee-eten. Familie, buren, vrienden of onverwachte gasten: er was altijd plaats aan tafel. Eten betekende delen, zorgen en samen zijn.

Mijn moeder werd vaak gevraagd om te koken bij belangrijke momenten in het leven. Bij bruiloften en begrafenissen, kleinschalig maar ook groots. Door simpelweg te proeven wist zij feilloos welke kruiden nodig zijn. Ze gaf advies met rust en zekerheid.

Een echte chef-kok, puur op ervaring en intuïtie. Ze was hulpvaardig, sociaal en wijs.

Koken en bakken waren een vanzelfsprekend onderdeel van het leven- en wij hielpen graag mee. In die keuken leerden we niet alleen koken, maar ook samenwerken, luisteren en zorgen voor elkaar.

Dapur Jiwa draagt haar geest met zich mee. De warmte, de openheid en het koken vanuit het hart zijn wat ik van haar heb meegekregen- en wat ik vandaag met liefde doorgeef.